跟着世界杯聊咖啡｜被冠以国名的咖啡生产国——哥伦比亚
时间：2023-05-20 01:24:00 | 浏览：8
今晚赛程
20:00 英格兰-巴拿马
23:00 日本-塞内加尔
02:00 波兰-哥伦比亚
在今晚的赛程中，有一个国家除了有曾经名列世界前茅的足球战绩以外，还有让他们引以为傲的咖啡，他就是我们今天要聊的哥伦比亚。
哥伦比亚咖啡种植历史
关于哥伦比亚咖啡种植的历史有很多版本，其中西班牙传教士Jose Gumilla就在他的书中《The Illustrated Orinoca》提及到，1730年在Meta河两岸传教时，发现了当地的咖啡种植园。到了1787年，咖啡已经在传教士的传播下，在哥伦比亚境内开枝散叶。另一种说法是1808年，一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉，将咖啡豆引入了哥伦比亚。
不管哪种说法是真的，现在哥伦比亚咖啡已经是仅次于巴西、越南的世界第三大咖啡生产和出口国，也是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，并主要以水洗咖啡豆为主。
哥伦比亚咖啡的标志
一个带草帽的小胡子男人、一头骡子、一座山是哥伦比亚咖啡最明显的标志，也是哥伦比亚国家咖啡生产者协会（FNC）的LOGO。该协会成立于1927年，它是哥伦比亚唯一的官方咖啡专业协会，主要为咖啡农提供服务，并监督每一粒从哥伦比亚出口的咖啡豆。所以，只有在哥伦比亚经过纯手工采摘、生产的咖啡，才能算作正儿八经的“哥伦比亚咖啡”。
值得一提的是，这个哥伦比亚咖啡的标志也有很深的寓意。它象征着胡安•瓦尔德兹（哥伦比亚咖啡种植者的人物代表形象），用骡子将阿拉比卡种的咖啡生豆，从高海拔的安第斯山中运送出来，因此拥有很高的品质。
专业认真的品质监督、憨厚淳朴的LOGO，让哥伦比亚咖啡从口感到视觉上都深入人心，不仅在咖啡界被誉为“绿色的金子”，也成为世界上极少数被冠以国名的单一产区咖啡生产国。
著名的哥伦比亚咖啡庄园
哥伦比亚咖啡树主要种植在安第斯山区，这里气候温和，空气潮湿，雨水分布平均，为咖啡提供了完美的生长环境，几乎整年都是咖啡收获季。在这其中也遍布着大大小小的咖啡庄园，出品着口感优良、风味平和，且受到全世界人喜爱的哥伦比亚咖啡。
希望庄园
希望庄园旗下共有四个庄园，现由Herrera兄弟所有。2007年希望庄园从巴拿马引进瑰夏，并经多年努力试种，在2011年4月获得“美国精品咖啡协会举办的年度生豆大赛”（COTY - Coffees of the Year）第一名。现在庄园内有植物学博士，专业杯测师，对各个品种的咖啡豆进行科学管理，不断实验新品种，也在瑰夏之后，种植出了帕卡马拉、波旁、尖身波旁等令精品咖啡界赞叹无比的咖啡豆。
米拉朵庄园
米拉朵庄园以出产高品质咖啡闻名，它位于哥伦比亚著名产区——惠兰地区最南端的Pitalito（皮塔莉托）产区内。这里的咖啡拥有坚果类、巧克力和焦糖等风味，以及适宜的酸度，适口性很好。园主Elkin Guzman 也被誉为是咖啡种植界的先锋人物，在种植、采收、处理咖啡生豆时，都颇为用心和专业。
橡树庄园
橡树庄园位于哥伦比亚考卡山谷省，上世纪70年代，园主儿子加尔维斯开始接管庄园，并大力提升咖啡树的抗病能力，让咖啡品质稳步升高。再加上橡树庄园平均海拔高度1880m，高海拔的昼夜温差，让咖啡果蜜甜多汁，也使得这里出产的咖啡豆风味浓郁，带有高甜度的热带水果特质。
咖啡是哥伦比亚人的骄傲，也因得天独厚的地理条件，让这里的咖啡享誉全球。曾有人说，“非洲的咖啡偏酸，巴西的口感浓烈，而哥伦比亚的咖啡却如丝绸般柔滑。”
你喜欢哥伦比亚咖啡吗？
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